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Édition mise à jour en 2025
Issu des regards croisés d’une trentaine d’experts, cet ouvrage explore l’exploitation agricole française au travers de sept thématiques : son histoire, son évolution en tant qu’entreprise, ses productions, la valorisation de ses activités, sa gestion, ses partenaires et les enjeux auxquels elle est confrontée.
Ce livre a été une référence lors de ses deux premières éditions, en 1998 et 2012. Cette mise à jour complète présente les enjeux actualisés au contexte de la première moitié du XXIe siècle et est l’occasion de s’interroger sur les perspectives et le devenir de l’exploitation agricole en France à l’horizon 2040.
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