Besplatna dostava putem Box Now paketomata i Overseas kurirske službe iznad 69,99 €.

Provjerite status narudžbe

Pridružite se zajednici ljubitelja knjige iz cijelog svijeta i ostvarite mnoštvo pogodnosti. Izradite besplatni račun

Besplatna dostava Overseas kurirskom službom iznad 69.99 €

DPD kurir 3.99 € Pošta 4.99 € Overseas 4.99 € Box Now 4.49 € GLS 4.99 € DPD točka 3.49 € GLS paketomat 3.99 €

Kontakt

Kako kupovati

Pomoć

Moj račun

▸ Prazno :-(

Besplatna dostava putem Box Now paketomata i Overseas kurirske službe iznad 69,99 €.

Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

Name: Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 38943104
Price: 45.06 EUR
Availability: InStock
Author: Ю. В. Шокина
ISBN: 9785811484775

Ю. В. Шокина

А.Ю. Обухов

А.А. Коробицин

Jezik

Ruski

Knjiga Tvrdi uvez

Nakladnici Лань, Планета музыки, studeni 2020

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых к... Cijeli opis

Libristo kod: 38943104

109 b

45.06 €

Vanjske zalihe Šaljemo za 20-32 dana

30 dana za povrat kupljenih proizvoda

Kupci su kupili i

Lontano Jean-Christophe Grange

Meki uvez

30.07 €

Smrť na Capri

Meki uvez

20.25 €

Svarta Björn Kari Bremnes

Audio CD

18.73 €

Pastelky Kores Kromas 12 barev

binding.

2.22 €

Seconds - The Masters of Cinema Series John Frankenheimer

Blu-ray

16.30 €

PINTA CON VELAZQUEZ AA VV

Meki uvez

14.07 €

STORIA ED EVOLUZIONE DEI CACCIA SOV Alberto Trevisan

Meki uvez

35.54 €

A Collection of Old English Customs: And Curious Bequests and Charities (1842) Henry Edwards

Meki uvez

29.77 €

View of the Russian Empire V3: During the Reign of Catharine the Second and to the Close of the Present Century (1799) William Tooke

Meki uvez

50.63 €

The Torrent Vicente Blasco Ibanez

Meki uvez

27.84 €

Macedonian Children's Book: Your Child's First 30 Words Federico Bonifacini

Meki uvez

9.81 €

Soap Bubbles MAX NORDAU

Meki uvez

22.37 €

Nouvelles Decouvertes En Medecine; Ou, Ancienne Medecine Developpee. Tr?s Utiles Pour Le Service Du Roy & Du Public Thiers De Marconnay

Tvrdi uvez

34.53 €

Christian V Jens Gunni Busck

Tvrdi uvez

17.61 €

Des Kystes Sereux Et Acephalocystiques de la Rate, Historique de la Splenotomie MAGDELAIN-L

Meki uvez

14.57 €

Candyland Jax Miller

Meki uvez

10.93 €

Point de lendemain Vivant Denon

Meki uvez

7.89 €

Les années Saint-André - Autopsie d'un fiasco Philippe Kallenbrunn

Meki uvez

20.75 €

Jednoduše & dokonale Ryby, drůbež, zvěřina Roman Vaněk

Tvrdi uvez

13.36 €

Qu'y A-T-Il de Si Génial ? Propos de Tyrannosaurus Rex?

Meki uvez

9.71 €

90 Days To Reboot Your Career Laura Mariani

Meki uvez

19.44 €

Victimes de la mode Fabien Fernandez

Meki uvez

18.32 €

American Slavery: History in an Hour Kat Smutz

Adobe ePub DRM

1.61 €

Passing On of Shells Simon Lamb

Tvrdi uvez

11.84 €

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых коптильных сред, используемых в пищевой промышленности.Рассмотрены факторы, влияющие на температуру пиролиза топлива при дымогенерации - основной параметр, определяющий химический состав дымовой коптильной среды. Дано научное обоснование использования инфракрасного излучения для получения дымовой коптильной среды в условиях низкотемпературного пиролиза. Приведена физико-математическая модель процесса нового способа дымогенерации с ИК-энергоподводом, методики экспериментального определения температуры пиролиза древесного топлива и ее прогнозного расчета. Рассмотрены особенности функционально-технологических свойств дымовой коптильной среды, получаемой способом дымогенарции с ИК-энергоподводом. Приведены новые технологии изготовления деликатесной копченой рыбной продукции на основе использования дыма, вырабатываемого с применением ИК-энергоподвода.Книга предназначена бакалаврам, магистрам и аспирантам, обучающимся по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания". Также будет полезна для научных и инженерно-технических работников мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности.