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cedro di Calabria. Storia, tradizioni e gastronomia di un agrume unico al mondo. Con 50 ricette tra tradizione e innovazione

Name: cedro di Calabria. Storia, tradizioni e gastronomia di un agrume unico al mondo. Con 50 ricette tra tradizione e innovazione
Brand: Rubbettino
SKU: 36803787
Price: 17.71 EUR
Availability: InStock

Enzo Monaco

Jezik

Talijanski

Knjiga Meki uvez

Libristo kod: 36803787

Nakladnici Rubbettino, rujan 2019

Sulla costa del Tirreno cosentino i contadini coltivano il cedro, l'agrume che ha dato il nome a tut... Cijeli opis

Libristo kod: 36803787

44 b

17.71 €

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Sulla costa del Tirreno cosentino i contadini coltivano il cedro, l'agrume che ha dato il nome a tutta la Riviera. Una varietà unica al mondo, la migliore per fare canditi, liquori e sciroppi. Preferita dagli Ebrei per la Festa delle capanne, con i Rabbini che ad Agosto vanno nelle cedriere a scegliere "i frutti più belli". Una storia raccontata dal giornalista Enzo Monaco, che ha inventato e diffuso il nome "Riviera dei cedri". Un libro con una documentazione fotografica, un ricettario con cinquanta ricette e un emporio cedro che raccoglie gli indirizzi dove acquistare i frutti freschi e tutte le specialità gastronomiche. Prefazione di Sandro di Castro.

Informacije o knjizi

Puni naziv cedro di Calabria. Storia, tradizioni e gastronomia di un agrume unico al mondo. Con 50 ricette tra tradizione e innovazione

Autor Enzo Monaco

Jezik

Talijanski

Uvez Knjiga - Meki uvez

Datum izdanja 2019

Broj stranica 186

EAN 9788849860528

Libristo kod 36803787

Nakladnici Rubbettino

Težina 410

Dimenzije 152 x 213 x 14

Kategorija

Society & Social Sciences > Society & culture: general > Cultural & media studies > Cultural studies > Cultural studies: food & society

History & Archaeology > History > History: specific events & topics > Social & cultural history

Lifestyle, Hobbies & Leisure > Cookery / food & drink etc > Cookery by ingredient

Place qualifiers > Europe > Southern Europe > Italy > Southern Italy & Islands > Calabria

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